Kookboek met meer dan 100 recepten, aangevuld met herinneringen en reisverhalen. De inhoud is geïnspireerd door de keukens van Bahrein, Iran en andere Golfstaten, en combineert traditionele smaken met moderne invloeden uit de Test Kitchen. De recepten richten zich op Midden-Oosterse gerechten met uitgesproken smaakprofielen zoals kruidig, pittig, zuur en bitterzoet. Ongeveer 75% van de recepten is vegetarisch. Naast recepten bevat de uitgave achtergrondverhalen en sfeerfotografie.