Kookboek met recepten uit de Florentijnse en Toscaanse keuken, gebaseerd op gerechten uit het Londense restaurant Trattoria Brutto. De nadruk ligt op een eenvoudige, ongepolijste kookstijl met weinig ingrediënten en dagelijkse bereidingen. De inhoud verwijst specifiek naar Florence en de wijk Santo Spirito, met voorbeelden als ansjovis met boter en zuurdesem, penne met tomaat en wodka, worstjes met gestoofde linzen en mosterd, geroosterde pompoen met borlottibonen en salsa verde, en hazelnootschuimkoekjes. Naast recepten bevat de uitgave verhalen en praktische tips rond deze keuken.