Culinair non-fictieboek over vijftig gerechten uit de Vlaamse keuken. Het onderzoekt de herkomst en status van klassiekers, van bekende gerechten tot vergeten en nieuwere favorieten. De tekst benadrukt de verbondenheid rond eten en bevat geïllustreerde weetjes en historische recepten. Concrete voorbeelden zijn biefstuk-friet, garnaalkroketten, paling in ’t groen, ossentong in madeirasaus, kip moambe en tajine.