Culinair magazineachtig kookboek rond Julius Persoone en zijn benadering van chocolade. De tekst volgt zijn ontwikkeling van ambitieuze jeugd tot chocolatier, met aandacht voor vakmanschap, wetenschap en verbeelding. Veertig vernieuwende recepten worden gekoppeld aan verhalen en creaties die de chocoladewereld vernieuwen.