Dierendonck. Het is een naam die al drie generaties lang garant staat voor goed vlees. Raymond was de eerste beenhouwer in de familie en zette de naam op de kaart: ‘We leveren kwaliteit, of we leveren niets.’ Zoon Hendrik gaf de naam vleugels. Dierendonck werd een ijkpunt in de gastronomische wereld.

Kleinzoon Fons treedt vandaag in hun voetsporen. Hij loodst Dierendonck een nieuw hoofdstuk in. Hoe nog te beenhouwen in een tijd van veranderende ecologische inzichten en ethische normen? Dit boek geeft een unieke inkijk in het leven van de familie Dierendonck. Drie generaties beenhouwers in de keuken: dat is traditie, dat is kwaliteit, dat is liefde.